申し訳ありませんが、ここが適切な場所ではありません。既存のキャブとカウンターは残りませんが、カウンターが終わる場所に関してはレイアウトは同じになります。
タイトルにあるように、シップラップをどこで終わらせるべきかについて、意見を伺いたいです。キャビネットとカウンタートップの両側にある乾式壁の斑点は、前の所有者がバックスプラッシュを設置し、間違った種類のタイルの縁取りで粗末に組み立てた場所です。この粗い乾式壁は無視してください。そのほとんどは交換される予定です。
シップラップをカウンターの端と同じ高さに側面から出すべきでしょうか (新しいキャビネットとカウンターを設置しています)? それとも、後ろの壁だけに留めるか、カウンターの端よりもさらに出すべきでしょうか? たとえばドアまででしょうか? カウンターの端と同じ高さにすると、側面が天井まで届きます。
質問する理由は、背の高いウォールキャビネットを設置する予定なので、メインの長い壁にシップラップ用の露出壁が最小限になるからです。